川上恵(沙羅けい)の芸術村
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丹波篠山 　　　　「わあ、綺麗！」、箱を開ける手がとまってしまった。 　　　　去年の暮れには大きなバラの花束を貰ったが、今年の正月は精緻なバラのケーキだ。 　　　　花びらの１枚１枚が鋭角で、生き生きとしている。 　　　　それにしても、こんなに美しいケーキは初めてだ。 　　　　ヴィ−ガン　ローケーキ、というらしい。 　　　　ケーキなのに、卵やバター、小麦、白砂糖、それに乳製品などの動物性の食材は不使用 　　　　だとか。原材料は有機性のカシュナッツやアーモンド、デーツなどなど、などなど。 　　　　酵素たっぷりの健康に良い、ケーキらしい。 　　　　それで、甘いのだろうか？ 　　　　それが甘いのである。 　　　　レアチーズケーキのような食感で、カシューナッツの味がする。 　　　　素直に美味しい！ 　　　　こんなお洒落なケーキは、どこで作られているのだろうかとパンフレットを見ると、 　　　　なんと、丹波篠山だ。 　　　　古民家風の店内で庭を眺めながら、このケーキが食べられるそうだ。 　　　　次の私の言葉を察した息子は言った。 　　　　「ケーキを食べに行くには、丹波篠山は遠いで」 　　　　 ２０２５．１．２ 　　今年も「話のポケット」に、よろしくお付き合いくださいませ。