川上恵(沙羅けい)の芸術村
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桜桃のジャム 　　　　暇で暇で退屈なので、サクランボのジャムを作った。 　　　　狭い我が家の庭にはサクランボが実をつける。佐藤錦だ。 　　　　もっとも、山形のサクランボに比べると、実は小さく甘みも少ない。 　　　　だが一応、サクランボの味はする。 　　　　初挑戦とはいえ私がすることだ、なんとも大雑把で手荒な作り方だ。 　　　　種を取り、少しの水を加え、砂糖とレモン汁を入れ、水分がなくなるまで煮込む。 　　　　それで出来上がりだ。 　　　　甘い香りが漂っている。 　　　　きっと淡い赤色のジャムが出来るのだろうとの期待に反して、鍋の中は赤紫色だ。 　　　　レモン汁の入れすぎだろうか、それとも白砂糖を使わなかったせいだろうか。 　　　　こわごわ味見をしてみる。 　　　　「美味しい！　ちゃんとサクランボの味がしている、贅沢だなあ、サクランボのジャム 　　　　なんて」 　　　　それにしても私がジャムを作るようになるのだから、人生、分からないものだ。 　　　　コロナの自粛期間はなんとも陰鬱だが、反面、知らない自分を教えてくれる。 　　　　小さな未知に出会ったのだ。未知との遭遇は何も宇宙人やUFOだけではないのだな。 　　　　日々の中に小さな未知はあるんだな。気づかないだけで。 　　　　 　　　　残ったサクランボは一輪挿しに生けた。 　　　　庭のバラも出番ができて喜んでいるだろう。 　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０２１．５．１