川上恵(沙羅けい)の芸術村
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芋煮 　　　　ガラス越しの景色が、真っ只中の秋を通り越して晩秋のそれになった。 　　　　そういえば今年は「錦秋」と出会っていないような……。 　　　　ふと気づいた。 　　　　「錦秋」はこちらから出向いて、初めて出会える景色だと。 　　　　家の中でじっと待っていても、錦秋はやって来ないのだ。 　　　　去年はちょうど今の時期、東北を一周して秋を堪能した。 　　　　だがどこの秋が１番素敵だったかと、思い出してみるが記憶は曖昧だ。 　　　　あんなにあちこちを観光して回ったのに、瞬時に浮かぶのは芋煮の美味しかった事だけだ。 　　　　芋煮と言えば、我が農園も里芋の収穫を終えた。 　　　　今年の春、ちょうど里芋の植え付け時に夫は硬膜下血腫を起こし、緊急入院をした。 　　　　私は見様見真似で里芋を植えた。 　　　　ところが見様見真似の里芋は、コロコロと太り、豊作である。 　　　　自分が植えたのだと思うと妙に愛おしくて、さっそく料理をした。 　　　　もちろん芋煮である。 　　　　舌の記憶を頼りに、牛肉、コンニャク、白ネギ、キノコ、大根、人参と一緒に煮た。 　　　　 　　　　「ひょっとして私、天才と違う？」 　　　　記憶の味そのままの出来上がりだ！ 　　　　山形の川原の風景が甦る。 　　　　川原に、バーベキューならぬ芋煮の場所が作られているのだ。 　　　　「芋ももっちりと美味しいし、味付けも最高！」 　　　　自画自賛しながら、夫にも美味しいを強要し、秋を味わった。 　　　　この分だと、手をかえ品をかえして、とうぶん里芋料理が続くに違いない。 　　　　なんたって、私が植えた里芋だもの。 　　　　芋の煮っころがし・田楽・コロッケ・炊き込みご飯・イカと炊いたのん……。 　　　　私の秋の到来である。 　　　　　　　　　　　　　　　　　２０１９．１１．２５